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プロフェッショナルワイン&ソムリエコース、12週間

Professional Wine Knowledge(Sommelier)

WSET

コースの紹介

ワインに関する国際的な資格取得は、近年ますます人気を集めていますが、このニュージーランドにおいて、WSET取得をカリキュラムに取り入れているワインコースはまだ珍しいと言えます。このWSETとは、ロンドン ワイン&スピリッツ教育トラストの優秀部門として知られる、イギリス政府認可の歴史ある資格で、世界最高レベルのワイン知識を持つ“マスターオブワイン”を目指される方には必須の資格となります。本校のソムリエコースは、ニュージーランドで唯一WSET資格取得をカリキュラムに取り入れたコースです。    授業は12週間の集中講座となります。

授業内容

このコースでは、長い歴史のあるワインとスピリッツを総合的に学ぶ事で、近年のワイン産業のスタイルへの影響、ワインの品質とその向上についての理解を深めます。週ごとにワイン生産国として世界的に有名な、フランス、スペイン、イタリア、チリ、オーストラリアなどを、国別に十分な時間のワインテイスティングと共に学びます。12週間という限られた時間のコースですので、復習を主としたご自宅での個別学習も必要となります。国際レベルの資格取得を目的に構成されているこのコースは、ソムリエとしてレストランなどのホスピタリティー業界で活躍をご希望の方は勿論、ワインに深く興味をお持ちの方に最適なものと言えます。

その他、フードとワインの合わせ方、ワインリストや在庫管理に役立つマイクロソフトエクセルの指導、熟練の醸造家からワイン作りの過程や知識を学ぶワイナリーツアー、レストランを使ってご自身のワイン知識と技術を試す機会となるソムリエ実習の時間なども、カリキュラムに豊富に組み込まれています。

また、ニュージーランドホスピタリティー業界で大変有効となる食品衛生管理証書、LCQ証書の取得ができるのもこのコースの特長の一つです。

受講資格

  • 20歳以上の方
  • 英語での面接が可能な方(スカイプ、電話も含む)
  • 上級レベルの英語力のある方(IELTS6.0以上、またそれに相当する会話力をお持ちの方)

コース修了後の選択として

アーティスティックな料理を学ぶ事が出来る上級クッカリーコース、またはホスピタリティレベル5がお勧めです。

卒業後の進路

卒業生は、ワイン関連の業界はもちろん、ホテルや高級リゾート、クルージング船舶や大型ヨットでのホスピタリティー業務、人気のカフェやレストラン等での就職が可能です。

卒業後

NZSFWでは、就職活動に関するアドバイスや就職口の紹介など、卒業生のキャリア向上に可能な限りのお手伝いをしています。

フルタイム 12週間

取得可能な資格

  • WSET® ワイン&スピリッツ レベル1資格
  • WSET® ワイン&スピリッツ レベル2資格
  • WSET® ワイン&スピリッツ レベル3資格
  • NZSFW NZワインコース修了証書
  • NZSFWソムリエ証書
  • 食品衛生管理証書
  • 酒類取り扱いライセンス(LCQ)

コース日程

  • 27 January - 17 April 2015
  • 25 May - 14 August 2015
  • 31 August - 20 November 2015
  • 8 February - 29 April 2016

受講料

永住権保持者

  • NZ$4,100
  • + NZ$850 (WSET検定試験料金、消費税、その他込み)
  • 総額:NZ$4,950
  • インターナショナル生

    • NZ$7,820
    • + NZ$850 (WSET検定試験料金、消費税、その他込み)
    • 総額:NZ$8,670
    © The New Zealand School of Food and Wine